mercredi 23 décembre 2015

Saumon Gravlax

J'ai vu cette recette était très présente sur les réseaux sociaux et application de cuisine alors pour les fêtes j'ai voulu tester ! En entrée pour noël ça va etre top ! 😉



Pour réaliser la recette du saumon Gravlax maison il vous faut : 
~ un filet de saumon frais (environ 500g) 
~ 150g de gros sel 
~ 70g de sucre 
~ 2 cuillère à soupe d'aneth séchée 
~ 1 cuillère à soupe de baies roses 

Préparation: 
Dans un bol, versez le sel, le sucre l'aneth et les baies roses. Mélangez bien.
Dans un plat à fond plat ; déposez une feuille de papier étirable. Versez la moitié du mélange salé et déposez-y le saumon sans la peau. Recouvrez du reste du mélange de sel puis refermer le papier élastiques de manière hermétiques. 
Placez le saumon au frais pendant 24h à 36h. Pensez à le retourner toutes les 12 heures et videz le liquide qui pourrait s'écouler. 
Retirez le film plastiques et passez le saumon à l'eau froide pour le débarrassez du sel. 
Vous pourrez remarques que le saumon est plus foncer et plus ferme c'est en quelque sorte le cuisson du saumon.. 




mardi 15 décembre 2015

Pomme cuite by Léalice

L'autre jour pour le goûter je me suis improvisée une recette de pomme cuite et en toute modestie je suis fière du résultat ! 🍏🍎

Liste des ingrédients 
~ 1 pomme. 
~ 2 morceaux de beurres. 
~ Du sucre de canne en poudre.
~ 2 pincées de canelle. 
~ Quelques noisettes émincées.
~ 1 boule de glace vanille. 

Préparation: 
Rincez et éplucher la pomme, ne jetez pas les épluchures nous allons nous en servir. 
Émincée grossièrement les noisettes. 
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. 
Prenez un plat pour le four ajoutez y les noisettes au fond ainsi que les épluchures de pommes avec un morceau de beurre. 
Mettez le pomme entière dans le plat et soupoudrez de sucre et la canelle et le seconde morceau de beurre. 
Enfournez durant 25-30 minutes et vérifier la cuisson de la pomme si elle est encore trop dur coupez la en deux et laisser cuire encore une quinzaine de minutes. 
Servez avec une boule de vanille et dégustez ! 





mercredi 9 décembre 2015

Croque-cake Nutella & noisette

C'est le bon moment pour tester de délicieux gâteaux pour les fêtes de fin d'année, voici une recette d'un cake pour le goûter de Noël, qui va plaire aux petits & aussi aux grands enfants ! 😉
Pour réaliser cette recette il vous faut : 
~ 9 tranches de brioche
~ 180g de Nutella 
~ 20g de poudre de noisette 
~ 30g de noisette entière 
~ 3 œufs 
~ 2cl de crème liquide allégée 
~ de la noix de coco hachée (pour la décoration)





Préparation : 
Commencer par élever les croutes de la brioche. 
Dans un bol ; fouettez les œufs avec la crème. 
Dans un second récipient, mélangez le Nutella et la poudre de noisette.
Coupez les tranches se brioche en s'adaptant à la forme de votre moule (un moule à cake d'environ 26x11cm). 
Déposez une première couche de brioche, tassez pour que cela adhère bien puis versez une fine couche du mélange crème-œufs. Ensuite ajoutez la préparation au Nutella. 
Renouvelle l'opération deux fois et terminer votre dernier couche en incorporant les noisettes que vous auriez grossièrement concassée, recouvre de nos dernières tanches de brioche. Tassez le tout. 
Faites cuire à 180°C pendant 25 minutes. 
Laissez refroidir avant de démouler et soupoudrez de noix de coco, cela va crée comme un effet de neige sur notre cake de Noël. Vous pouvez également mettre quelque noisette fraîches. 
Je vous souhaite d'agréable fêtes de fin d'année et régaler vous avec cette délicieuses recette ! 😉







samedi 17 octobre 2015

Pâtes végétariens by Léalice

Bonjour à tous ne trouve enfin de temps de publier une recette et c'est une recette réalisé par mon Chéri, oui il n'y a pas que moi qui cuisine à la maison ! 
Une recette de pâtes aux légumes, voici la liste des ingrédients : 
~ 500g de pasta 
~ des champignons frais 
~ 1 oignon 
~ 1/2 poivron rouge 
~ sauce tomates 
~ 1 bocal de mini asperges vertes 

Préparation : 
Dans un premier temps faites bouillir de l'eau dans casserole pour les pâtes. 
Faites revenir vos oignons couper en petit dés dans un pôle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez ensuite des morceaux de poivron couper en cube. Laissez revenir quelque minutes tout à feux moyen. 
Coupez les champignons en lamelle, ajoutez les dans la poêle. 
Ajoutez la sauces tomate est renouer afin de mélanger tout les ingrédients ensemble, baisser le deux au minimum et laissez migotez environs 3 minutes. 
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante en respectant le temps indiquer sur le paquet.
Dressez les pâtes dans une assiette ajoutez la sauces aux légumes et ajoutez y les asperges vertes par dessus la sauces, ajoutez une cuillère de crème fraîche et dégustez  ! Bonne appétit...   


mardi 13 octobre 2015

Crumbel aux pêches

Dans la série Crumbel voici celui aux pêches ! C'est celui-ci que mes proches me replament souvent car c'est le dessert que je réussi le mieux ! Inratable & Simplement délicieux ! 😉

Justement, ce week-end mes proches sont venus me rendre visite alors pour leurs faire une petite surprise, j'ai décidé de préparer mon fameux crumbel aux pêches ! 
Je sais bien que ce n'est pas du tout un fruit de saison mais disons que c'est pour la couleur orange de l'automne.. 😋


Liste des ingrédients : 
• De la compote de pêches (personnellement j'ai utilisé la "bonne maman") 
100g de farine 
• 60g de sucre roux (si peu de sucre car la compote et déjà préparé)
• 80g de beurre à température ambiante  
• 2 poignet d'amandes effilées 

Préparation : 
Dans un plat de votre choix, répartissez la compote de pêches à l'aide d'une cuillère à soupe afin de crée le fond de votre crumbel. 
Préchauffer votre four à 180'C chaleur tournante. 
Dans un saladier ajoutez la farine le sucre  et le beurre légèrement moue. Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte qui s'émietter facilement. 
Recouvrez les fruits avec la pâte puis ajoutez les amandes par-dessus. 
Et voilà le crumbel et près à être cuit épandant environ 20 minutes. 
Vous pouvez le dégustez juste tiède pour le dessert accompagnez d'une boule de glace vanille, ou bien froid au petit déjeuner avec un bon café perso le matin c'est mon péché mignon ! ☕️ 😉  



samedi 3 octobre 2015

Rillettes de thon maison !

Bonjour à tous, pour vos apéritif devant les match de rugby voici une recette de rillettes de thon rapide et délicieuses ! 
Voici sans plus tarder la liste des ingrédients : 
• une boîte de thon nature 
• un boité de fromage frais (perso j'ai utilisé du st Moret) 
une échalote 
• une cuillère à café d'huile d'olive 
• une pincée de piment d'espelette 
• de cornichon 



Préparation : 
Émiettez le thon et manger-le avec 1 cuillère d'huile d'olive, ajoutez le saint Moret, mélangez. 
Épluchez et hacer l'échalote puis incorporer l'echaolote au mélange de thon. 
Mélangez bien afin d'obtenir la texture de votre choix c'est à dire : soit avec un peu de morceaux de thon ou alors plus crémeux... C'est comme vous préférez ! 
Assaisonnez avec un peu de sel & poivre sans oublier la petit touche du chef le piment d'espelette, mélanger encore. 
Faite toster les morceaux de pain (j'ai pris tout simplement de la baguette couper en morceaux assez épaisse), tartinez. 
Pour la décoration coupez quelque cornichon en morceaux et disposez-les sur les minis tartines...
Dégustez en apéro devant les match de la coupe monde de Rugby, avec beaucoup plus de piment d'espelette pour les costeaux ! 😉 


 

mardi 29 septembre 2015

Tarte aux courgettes colorée

Bonjour à tous, j'ai réssament déménager dans le médoc et je voulais vous faire part d'une petite trouvaille... Dans mon village une primeur et ouvert tous les jours, et propose un largué choix de fruits & légumes frais ! Une vraie petite mine d'inspiration pour mes recettes.. Voici donc la recette de ma tarte de courgette riche en couleurs ! 
Pour cette recette ils vous faut : 
~ 2 petites courgettes vert 
~ 2 petite courgette jaune 
~ 1 poivron rouge (ou de la couleur de votre choix) 
~ 4 œufs 
~ 25 cl de crème fraîche liquide 
~ une barquette de lardon 
~ une pâte feuilletée 
~ sel, poivre 
 

Préparation: 
Nettoyez et coupez vos courgette en rondelles. Coupez la moitié du poivron en petit carré, réservez. 
Faite revenir les lardons dans une poêle, ajoutez les légumes une fois que les lardons sont un peu rosé.
Faites revenir les légumes quelque minutes, salez, poivrez.  
Préchauffez le four â 180°C 
Dans un saladier, battre des œufs et ajoutez la crème liquide, fouettez. Ajoutez une pincée de noix de muscade et fouettez à nouveau, ajoutez une pincée de sel et mélanger. 
Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette, ajoutez les légumes par-dessus, étalez et versez la préparation sur les légumes. Parsemez la tarte avec de l'emuntale rappée. 
Enfournée la tarte à 180°C pendant 20 minutes. 
Dégustez accompagner d'une salade verte... Un délice 😉


dimanche 20 septembre 2015

Figues au chèvre

Comme promis voici une de recette faites cette semaine et c'est la plus récente puisque je l'ai testé hier soir lors qu'un apéro dînatoire devant la coupe de monde de rugby ! (Oui je suis fan de rugby, normal je vie dans le sud-ouest de la France ! 😉) 
Revenons à nos recettes, les figues viennent de mon jardin.. C'est d'autant plus plaisant de partager une recette avec des produits frais et de ma propre production. 
Voici les ingrédients pour réaliser cette recette : (4 prs)
~ 12 figues 
~ quelque tige de persil 
~ des cubes de fromage de chèvre frais (salakis
~ 30g de miel 
~ 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 
~ sel, poivre. 

Préparation: 
Préchauffez votre four à 190°C. 
Ciselez le persil. Coupez les cubes de fromage et les émietter. 
Entaillez les fugues en croix, ouvrez les délicatement. 
Déposez les figues dans un petit plat expert pour le four. 
Dans chacunes, versez un peu de miel et un grosse cuillère de chèvre, salez poivrez. 
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez avec le persil. 
Enfournez pour 10 minutes. 
Vous pouvez les servir encore tiède avec un petite salade verte c'est un délice ! 

Recette à venir..

Bonjour à tous gourmands & gourmandes ! 
Depuis la rentrée même pas le temps de publier une recette ! 
Les semaine passent trop vite, c'est dingue !! 
Mais ne vous inquiétez pas j'ai tout de même eu le temps de me concocter quelque petite recette... 
Elles sont en cours de publication si je puis dire ! ^^'
Merci de votre compréhension, des recettes arrivent très prochainement.. 

dimanche 30 août 2015

Fondant au chocolat

Voici la recette du fondant au chocolat. 

Liste des ingrédients (pour 6 prs) :
- 150g de chocolat noir à dessert 
- 80g de beurre
- 3 œufs
- 80g de sucre
- 30 g de farine

Préparation :
Préchauffer le four à 210'C. 
Faire fondre le chocolat dans un casserole avec un peu d'eau et y ajouter le beurre bien mélanger. 
Dans un saladier, battre les œufs entier et ajouter le sucre ensuite incorporez la farine puis ajouter le chocolat. Mélanger bien.
Versez la préparation dans les moules beurrés. 
Cuire pendant 8 minutes, laissez refroidir et démoulez. 
Servir avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise et régaler vous ! 



vendredi 28 août 2015

Smoothie Green

Pour la préparation de Smoothie Green voici la liste des ingrédients : 
~ 1 pomme verte 
~ Du jus d'ananas
~ Quelques feuilles de menthe 

Préparation: 
Épluchez et coupez en petit morceaux la pomme. 
Mixez la pomme et ajoutez le jus d'ananas
Lavez les feuilles de menthe et mixez les.
Ajoutez quelques glaçon, mixez encore
Et vous pouvez dégustez. 


vendredi 21 août 2015

Cupcake salé à la courgette

Cette nouvelle recette est parfaite pour accompagner vos grillades ! 


Pour cela vous auriez besoin : 
~ 150g d'oignons 
~ 150g de courgette 
~ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
~ 4 œufs 
~ un carré de boursin 
~ 1 pincé de noix de muscade 
~ sel, poivre 

Réparation : 
Préchauffer le four à 180°C. Épluchez, puis râpez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement colorés.
Lavez la courgettes et coupez la en rondelle. Ajoutez les au contenue de la poêle. Faites cuire le tout 10 minutes environ. 
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajouter le carré de boursin et le mélange courgette-oignons. Mélangez bien
A l'aide l'une cuillère à soupe, remplissez les moules et placez les 10 à 15 minutes au four. Démoulez et servez les chaud, tiède ou froid ! 
Bon appétit. 

Roman photo de mes vacances au Portugal.

Bonjour à tous, cet été je suis aller en vacance au Portugal et je voulais partager avec vous les plats que j'ai pu manger durant mon séjours la-bas ! 
On ne peux pas aller au Portugal sans goûter à la morue, c'est délicieux ! 


Il y a aussi de super bon dessert frais, comme vous pouvez voir sur les photos, je pense au œufs en neige au citron. Un dessert léger et fondant qui réveille les papilles ! Cela ressemble au nuage de l'île flottante aromatiser avec du citron. 
Bien évidemment j'ai aussi goûter au pastel de nata encore tiède, un régal ! Rien avoir avec ceux que l'on achète ici en France ! 😉🇵🇹 


Sur la première photo c'est une francesinha, cela ressemble à un croque monsieur, agrémenter de fromage fondu, une tranche d'escalope de porc et du chorizo. Servie avec une sauce à la tomate épices. 


La seconde photo, c'est un smoothie au fruit du pays ! Melon portugais, pastèque et nectarine du jardin ! 



dimanche 26 juillet 2015

Tartelette fines courgette ail aux fines herbes


Liste des ingrédients : 
~ une pâte feuilletée 
~ 2 courgettes 
~ du fromage ail aux fines herbes 
~ 1 boule de mozzarella 
~ sel, poivre 
~ herbe de Provence 

Préparation : 
Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes coupez les extermiters, a l'aide d'un économe, taillez des lamelles très fines dans le sens de la longueur. 
Coupez des cercles dans la pâte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler les chutes de pâte pour refaire de cercle. Piquez les fonds de pâte et étalez le formage. 
Recouvrez avec les lamelles de courgette. Coupez la mozzarella en fines tranches et déposez les sur les tartes. 
Salez, poivrez et saupoudrez d'herbe de Provence. Enfournez 20 minutes.  

mercredi 15 juillet 2015

Tarte à la tomates

Liste des ingrédients : 
• une pare feuilleté ou une pâte brisée 
• de la moutarde 
• 6 tomates 
• du gruyère râpé 

Préparation : 
Disposez la pâte dans un plat à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. 
Mettez de la moutarde dans le fond de la pâte puis ajoutez de fromage râpé. 
Coupez les tomates en rondelle et disposez les sur la pâte. 
Enfourner à 180'C pendant 25 à 30 minutes. 

lundi 13 juillet 2015

Panacotta au coulis de fraises

Bon et raffraichissant, un bon petit dessert pour l'été ! 
Liste des ingrédients : 
~ 1 brique de crème liquide 
~ 50 cl de lait 
~ 60g de sucre 
~3 feuilles de gélatine 
~ 1 gouse de vanille 
~ un cuillère à café d'extrait de vanille 
~ 150g de fraises 


Préparation : 
Dans un casserole verser la crème fraîche, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et la gouse de vanille fendu en deux ! Remuer jusqu'à ébullition. 
Pendant ce temps faites ramollir la gélatine dans de l'eau froid. 
Hors de feu insérez les feuilles de gélatine renuez vite de façon à bien diluer la gélatine. 
Versez la préparation dans des petits ramequins. Laissez au réfrigérateur pendant au moins 4h. 
Une fois la panacotta bien prises, mixer les fraises et verser sur la préparation ! 
 



lundi 15 juin 2015

Smoothie à la cerise et à la pêche blanche

Préparation d'un Smoothie à la cerise et pêche blanche 

Liste les ingrédients :
~ des cerises 
~ une pêche blanche 
~ des glaçons 
 
Préparation : 
Dénoyauter les cerises et mixer les. 
Éplucher la pêche puis mixer avec les cerises. 
Ajoutez les glaçons et dégustez ! 


samedi 30 mai 2015

Gâteaux de mascarpone à la confiture.

Liste des ingrédients : 
~ 500g de mascarpone 
~ 20 cl de crème fraîche 
~ 30 boudoires 
~ 1 pot de confiture de cerise 
~ de la liqueurs de framboise
~ du chocolat eh poudre


Préparation : 
Trempez les boudoires dans la liqueurs de framboises et placez les au fond d'un plat à tarte. 
Dans un récipient mélangez la mascarpone, la crème fraîche et la confiture. 
Versez ensuite la crème sur les boudoires. Repartir sur toute la surface. 
Saupoudrez de chocolat en poudre. 
Mettez au frais pendant 1h. 


vendredi 15 mai 2015

Tarte au fraise et crème vanille

Liste es ingrédients : 
500g de fraise 
25cl de crème fleurette
1 gousse de vanille 
2 cuillère à soupe de mascarpone 
1/2 citron 
40g de sucre glace 
4 cuillère de confiture de framboise 
Pour la pâte : 
240g de farine 
150g de beurre 
80g de sucre glace 
1oeuf 
40g de poudre d'amande 



Préparation : 
Dans un bol de robot verser la farine, le sucre et la poudre d'amande mixer jusqu'à que le mélange soit sableux, puis ajoutez l'œuf mixer coup par coup jusqu'à ce que la pâte forme une boule. 
Mettez la pâte dans un moule à tarte tapisser de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et faites la cuire pendant 15 minutes dans un fou préchauffer à 180'C. 
Ouvrez la gousse de vanille en 2, faits glisser les grains dans la crême fleurette. Fouettez la crême en ajoutant la sucre glace en pluie, puis la mascarpone. 
Faites chauffer la confiture quelque seconde avec le jus de citron pour la rendre fluide. Lavez rapidement les fraises, égouttez-les et equelletez les. 
Étalez la crême sur la tarte, plantez les fraises dedans et nappez de confiture. 
Réservez au frais pendant 1h. 


mercredi 13 mai 2015

Tiramisu à la fraise


Liste des ingrédients : 
1 boîte de poire
250 g de mascarpone 
200 g de fraise 
200 g de speculos 
3 œufs 
4 cuillère à soupe de sucre en poudre 
1 tasse de café 
Cacao en poudre 



Préparation : 
Égouttez les poires. 
Séparez les blanc des jaunes de œufs. 
Dans un saladier, mélanger sucre/œufs mélanger au batteur : le mélange doit être mousseux et onctueux. 
Trempez les speculoos dans le café froid et prenez soit de ne pas trop les détremper. Déposez les speculoos au fond de verre transparent, émiettez les avec une fourchette pour former un couche uniforme dans chaque verre. 
Ajoutez la mascarpone au mélange source/œufs et mélangez au batteur; le mélange doit être onctueux . Coupez les poire en morceaux et répartissez les sur les speculoos. Mixer les fraises et metrre le coulis de fraise sur les poires. Ajoutez la crème à la mascarpone. Mettez au frais pendant au mois 8 heures. 

Smoothie mangue pêche et fraise

Préparation de Smoothie : 
1 mangue 
2 pêche 
Quelques fraises 
de la chantilly 

Éplucher la mangue e couper la en morceau, éplucher les pêches et mixer les ! 
Équilleter les fraises et mixer les !
Ajouter la chantilly et déguster le Smoothie. 

dimanche 10 mai 2015

Nuggets maison

Liste des ingrédients:
- 2 escalopes de dinde 
- 2 blanc d'œuf 
- de la chapelure de pain 

Préparation : 
Coupez les escalope en morceaux. 
Trempez les morceaux d'escalopes dans le blanc d'œuf puis mettre les dans la capelure afin de bien les recouvrire. 
En enfin faites les cuires soit à la poêle soit à la friteuses. 


mardi 21 avril 2015

Smoothie et milkshake fraise pomme

Préparation pour un smoothie : 
8 fraises et 1 pomme 
Éplucher la pomme et couper les fraise. Mixez les dans un blendeur. 
Ajoutez des glaçons et déguster. 

Pour le milkshake : 
8 fraises se 1 pomme.  De la crème fraîche
Épluchez et coupez les fruit ajouter la crème e mixer le tout. 
ajoutez des glaçons et buvez bien frais. 

lundi 20 avril 2015

Moelleux aux pommes


Liste des ingrédients: 
• 2 pommes 
• 100g de farine 
• 100g de beurre demi-sel 
• 70g de sucre roux 
• 2 œufs 
• 3 cuillère de sucre roux 
• 1 sachet de sucre vanillée 
• 1/2 sachet de levure 
  


Préparation : 
Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Caralmélisé dans une casserole avec le sucre roux et le sucre vanillée. 
Faites fondre le beurre au micro-onde dans un saladier et mélanger avec le sucre. 
Ajoutez les œufs battue mélanger. Tamiser la farine avec le levure. 
Ajoutez les pommes caramélisé. 
Beurrer le moule versez la pâte et enfournée à 180´C pendant 40 à 45 minutes. 

samedi 18 avril 2015

Cheesecake

Liste des ingrédients : 
• 600g de philadelphia 
• 4 œufs 
• 200g de mascarpone 
• 60g de beurre 
• 150g de spéculos 
• 120g de sucre en poudre 
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 



Préparation : 
Mixée les spéculos de façon à les réduire en poudre. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le aux biscuit. Mélangez et verser cette base dans le fond d'un moule de charnières de vingt centimètre de diamètre tapissé de papier sulfurisé. Tassez la préparation avec le dos d'une cuillère. Placée 30 minutes au réfrigérateur. 
Préchauffez le four à 150´C. 
Fouettez le Philadelphia dans un saladier avec la mascarpone, le sucre en poudre et la vanille liquide. Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez la préparation sur la base de speculos. Lissez la surface. Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir le cheesecake dans le four éteint, puis placez-le pendant 12 heures au réfrigérateur. 


dimanche 22 mars 2015

Muffins à la confiture


Ce dimanche j'ai préparé des muffins pour le thé ! Au citron, fourrés à la confiture d'orange amère. 
Les ingrédients pour 8 muffins : 
• 2 œufs 
• 50g de sucre 
• 25cl d'huile 
• 1 pincée de sel 
• 1 cuillère et demi d'extrait de citron ou un jus de citron. 
• 50g de mascaspone 
• 1/2 sachet de levure chimique 
•110g de farine 
• de la confiture d'orange amère

Préparation de la pâte à muffins : 
1) Fouttez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchisse. 
2) Ajoutez la mascaspone, l'huile, le sel et l'extrait de citron, mélangez. 
Incorporez la farine et la levure mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
3) Préchauffer votre four à 180'C. 
Déposez une belle cuiellére à soupe de pâte dans vos moules et ajoutez la confiture environ un cuiellére à café puis recouvrez de pâte. Renouvelez l'opérationet enfournez pour 15 à 20 minutes à 180'C. 


samedi 21 mars 2015

Aiguillette de poulet à la crème

Le poulet, j'adore ! Plein de façon de le cuisiner, l'inratable recette des aiguillettes de poulet à la crème... Simplement bon !  Voici la liste des ingrédients: 
• 500g d'aiguiette de poulet 
• une boîte de champion de Paris 
• 3 cuillère à soupe de crème fraîche 
• de l'ail sèche en petit morceaux 
• 1 pince de muscade
• poivre, sel 

Préparation: 
Coupez les aiguillettes en morceaux. 
Faites fondre du beurre dans la une poêle  et faire revenir de poulet jusqu'à ce qu'il soit dorée. 
Ajoutez les champignons, laisser cuire quelque minutes de manière à faire évaporer le jus des champignons. 
Incorporer la crème fraîche, mélangez et laissez fondre la crème à feu doux. 
Assaisonnez avec quelque pince d'ail, la muscade, salez, poivrez. 
Laissez chauffeur encore quelque minutes pour en mélangeant afin d'imprégner la saveur de l'assaisonnement et vous pouvez servir ! 

J'ai choisi cette fois-ci d'accompagner ma préparation avec de la semoule servi dans un bol c'est top ! 😉


mardi 17 mars 2015

Gâteaux magique à la cerise


Ce week-end pour l'anniversaire de mon Chéri, j'ai préparé un gâteau magique à la cerise, il adore les cerises 😉.
Pour la préparation d'un gâteau d'anniversaire magique voici la liste des ingrédients : 
• 125g de beurre 
• 4 œufs 
• 1 cuillère à café d'arôme vanille 
• 1 gousse de vanille 
• 115g de farine 
• 1 cuillère à soupe d'eau 
• 500 ml de lait 
• 125g de cerise sugelé 
• 1 pincée de sel 

Préparation: 

Préchauffer le four à 150'C. 
Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute 30 à puissance maximal.
Versez le lait dans un récipient puis coupez la gousse de vanille en deux et laisser infusé la vanille.
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaune puis réserver dans un bol. 
Dans un saladier, fouttez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le beurre fondu et fouttez à nouveau. 
Ajoutez ensuite l'arôme de vanille et foutez. Versez la farine et foutez énergiquement pour ne pas faire de grumeaux. Ajoutez l'eau et fouttez.
Enfin, verser le lait en plusieurs fois et fouttez également.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. 
Ajoutez les bancs à la préparation en 3 fois. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux. 
Recouvrez un moule de papier cuisson et versez la moitié de la pâte. Parsemez de cerise puis recouvrez le reste de la pâte. 
Enfournez peandant 50 minutesà 150'C. 

Sortir le gâteau du four et laissez refroidir avant de réservez au réfregirateur peandant au mois 3h. Démoulez juste dans de servir. 



samedi 14 février 2015

Saumon panné

Liste des ingrédients: 
• 4 filet de saumon 
• 4 œufs
• de la farine 
• de la chapelure de pain 

Préparation 
Battez les œufs dans une assiette, disposez de la farine dans une autre assiette et de la chapelure dans une nouvelle assiette. 
Imbibez le filet de saumon dans l'œuf puis dans le fanie et enfin dans la chapelure. Repettez cette étape plu soir fois. 
Cuisez les pavé de saumon dans une pole avec de l'huile d'olive ! 

lundi 9 février 2015

Paupiette de veaux

Liste des ingrédients: 
• 6 paupiettes de veau 
• De l'aile 
• De l'huile d'olive 

Dans un plat mettez les paupiette aroser les d'huile d'olive et disposez l'aile en chemise. 
Faites cuire au fou pendant 40 minutes. 
Et c'est près ! Bonne appétit 

dimanche 8 février 2015

Poivron farci

Liste des ingrédients 
• 3 poivrons 
• de la viande haché 
• un oignon 

Préparation 
 
Faites cuire les poivrons dans à l'eau
Préparer la farce, émincer l'oignon et élancer le avec la viande haché
Égouter les poivrons et mettez le farce à l'intérieur. 
Enfourner environ pendant 30 minutes à 180'C. 

dimanche 25 janvier 2015

Sauce au poivre

Voici la recette de la sauces au poivre pour accompagner vos vidange rouge, magret de canard par exemple ou encore rôti de bœuf. Et aussi certain poisson !

 

Liste des ingrédients : 
• 1/2 oignon 
• 20cl de crème liquide 
• 5cl d'eau 
• 2 cuillère à café de jus de citron 
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à café de farine (facultatif
• beurre 
• sel 

Préparation: 

Dans un récipient concasser des grain de poivre noir avec un pilon. 
Dans une petite casserole ajoutez un morceau de beurre. Hacher finement l'oignon. Le faire dorer dans la casserole. 
Ajoutez le poivre concasser et l'eau, porter à ébullition. 
Ajouter la crème liquide et faire réduire à feu doux jusqu'à obtenir un sauce apaise de couleur brune.
Vous pouvez ajouter une cuillère de farine pour gagner du temps dans ce cas faite cette étape hors du feu, bien mélanger et m'arrêtez pas de remuer en remettant sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse à votre goût. 
Ajoutez le jus de citron et saler. 


samedi 24 janvier 2015

Flan aux poires

Liste des ingrédients :
• 500g de poivre
• 100g de sucre 
• 75g de farine 
• 30g de beurre 
• 2 ouefs 
• 2 cuillères à soupe de rhum 
• 330 ml de lait 
• 1 pincée de sel 
• 1 sachet de sucre vanillée 

Préparation : 
Pelez les poire, émincez-les en tranche et placez les dans notre moule.
Dans une casserole faites chauffez le lait avec le beurre.
Mélangez la farine, le sel le suivre vanillée et 75g de sucre. 
Incorporez les œufs entier un à un puis peu à peu le lait plus enfin le ruhm. 
Versez sur les poire puis saupoudrez du reste de sucre. Ajoutez des amandes éfillée. 
Cuisez à 220'C au bain Marie pendant environ 40 minutes. 

jeudi 22 janvier 2015

Salade santé en verrine

Liste des ingrédients: 
• 2 avocats
• 1 citron  
• tranche de saumon fumé 
• petites asperges vertes 
• pignon de pain 
 
Préparation: 
Épluchez les avocats, aspergez-les de citron. Coupez les avocat en dés. 
Versez les morceaux d'avocat au fond de chacune de vos verrines. 
Coupez les tranches de saumon en petit carré. Mettez-en quelqu'un par dessus les avocats. Puis ajouter les petite asperges. 
Pour l'assaisonnement j'ai utiliser de l'huile d'olive et du vignaire balsamique. 
Et enfin la petite touche finale une petite pincée les pignons de pain pour terminer la verrine.